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BIENVENIDOS A EL OLIVAR. SOMOS UN TESORO CULINARIO LOCAL QUE COMBINA LA CREATIVIDAD CON LAS CLÁSICAS RECETAS BASÁNDONOS EN UN PRODUCTO DE ALTA CALIDAD Y CERCANÍA.
VEN Y DISFRUTA CON NOSOTROS EL ESPÍRITU ÚNICO DE EL OLIVAR, CREADO PARA TI POR EL CHEF FIRO VÁZQUEZ.
El AOVE es nuestro secreto
La carta más
cuidada
Moratalla, en la Comarca del NorOeste
Ponemos todos los sentidos en nuestras elaboraciones, utilizando productos propios y de cercanía para crear una experiencia gastronómica única.
Nos ubicamos en un paraje ideal, en mitad de la Sierra de Moratalla rodeados de naturaleza y olivos.
La Región de Murcia es una fuente de recursos agroalimentarios únicos.
​Llevamos 24 años situando al aceite de oliva virgen extra en el centro de nuestra cocina, utilizando mas de 40 AOVES diferentes.
Auténticos amantes del aceite de oliva virgen extra
firo
Ideado por
Firo Vázquez
*Premio Alimentos de España - Restauración 2021
* Premio Nacional de Hostelería - Innovación 2014
* Mejor Libro de cocina del Mundo Gourmand Cookbook 2007
* 21 SOLES de la Guía Repsol desde 2011
*Recomendación Michelín 2022
CHEF FIRO VÁZQUEZ DE PARGA
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Gastronomía mediterránea y elaboraciones clásicas actualizadas con técnicas vanguardistas.
La dedicación y la pasión por la cocina es nuestro motor vital.
Inquietudes y proyectos
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